Τι να βάλετε στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Το σερβίρισμα παίζει σημαντικό ρόλο. Όλο το παρελθόν είναι στην Παλιά Χρονιά, όλα τα επιτεύγματα είναι στο Νέο

Το εορταστικό τραπέζι για το νέο έτος 2017 θα πρέπει, όπως πάντα, να είναι πλούσιο και κομψό, αλλά έχει τα δικά του μυστικά - δεν χρειάζεται μόνο να ευχαριστήσετε το σύμβολο της χρονιάς, το κύριο πράγμα δεν είναι να τον θυμώσετε.

Το σύμβολο του 2017 είναι ο κόκκινος κόκορας. Το ζώδιο είναι όμορφο και κάπως επικίνδυνο, γιατί ο κόκορας είναι περήφανο πουλί, αλλά καβγάς και καβγάς. Πρέπει να είστε προσεκτικοί και να μην τον προκαλείτε, αλλά να τον τιμήσετε και να προσθέσετε κόκκους την κατάλληλη στιγμή.
Το εορταστικό γλέντι θα πρέπει να οργανωθεί με τέτοιο τρόπο ώστε ο Κόκορας να είναι ικανοποιημένος με αυτό που βλέπει. Και η όραση του κόκορα είναι ιδιαίτερη - διακρίνει με μικροσκοπική ακρίβεια ό,τι βρίσκεται μπροστά από το ράμφος του, αλλά δεν βλέπει περισσότερο από 10-15 μέτρα.
Στη Χρονιά του Πετεινού, πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί στα μικρά πράγματα· για το παραμικρό λάθος, το δυνατό και αυθάδικο πουλί μπορεί να σας χτυπήσει. Αλλά μπορείτε να χαλαρώσετε σε παγκόσμια ζητήματα - ο κοντόφθαλμος κόκορας απλά δεν τα παρατηρεί. Αυτή η ιδιαιτερότητα του οράματος του κόκορα καθορίζει τα χαρακτηριστικά του τραπεζιού και του μενού της Πρωτοχρονιάς, καθώς και τις συνταγές των πιάτων.
Τι θα αρέσει στο πουλί:
φωτεινό τραπέζι ρύθμιση?
πολλά λαχανικά και φρούτα?
μια αφθονία φρέσκων χόρτων.
Τα πιάτα με κρέας δεν πρέπει να παρασκευάζονται από κοτόπουλο ή πουλερικά γενικά. Είναι καλύτερο να προετοιμάζετε πιάτα από αρνί, χοιρινό, βόειο κρέας.
πιάτα ψαριών?
Συνιστάται να μην χρησιμοποιείτε αυγά σε σαλάτες.
φρέσκα, μη κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
αφθονία ψωμιού και άλλων προϊόντων δημητριακών·
γαλακτοκομικά προϊόντα, τυρί.

Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι

Πρωτοχρονιάτικες συνταγές για τραπέζι

Τι να μαγειρέψετε λοιπόν για το νέο έτος;

Ο φιλόδοξος Πίθηκος της Φωτιάς, που κυβέρνησε φέτος, θα αντικατασταθεί από το έτος του Πετεινού της Φωτιάς, που υπόσχεται να είναι πιο επιτυχημένο, αξέχαστο και λαμπερό, το μέλλον 2017, σύμφωνα με το ανατολικό ωροσκόπιο. Ποιο πρέπει να είναι το μενού του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού για να «κατευνάσει» το Πουπουλάκι της Φωτιάς, ώστε η ευτυχία και η καλή τύχη να έρθουν στο σπίτι.

Παιδιατρικός, κομψός, εκτιμά την απλότητα και λατρεύει τα κλασικά - αυτά είναι ίσως τα κύρια χαρακτηριστικά του Fire Rooster. Επομένως, επιλέγουμε και ετοιμάζουμε πιάτα ανάλογα.

Πρώτον και σημαντικότερο, για τα πιάτα με κρέας, κατηγορηματικά δεν εξετάζουμε επιλογές χρησιμοποιώντας κρέας πουλερικών ή μάλλον κοτόπουλο. Η αντικατάσταση του κρέατος κοτόπουλου σε σαλάτες, για παράδειγμα, με βραστό μοσχαρίσιο κρέας, δεν είναι δύσκολη. Θα πρέπει επίσης να εγκαταλείψετε τα γεμιστά αυγά, με τη μορφή μανιταριών και χιονάνθρωπους σε σουβλάκια. Δεν απαγορεύεται όμως η χρήση ψιλοκομμένων αυγών στα πιάτα της Πρωτοχρονιάς. Εάν είναι δυνατόν, είναι επίσης καλύτερο να αποφύγετε τη χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα.

Στο Fire Rooster δεν αρέσουν τα βαριά πιάτα. Σύμφωνα με τον Πετεινό, το τραπέζι πρέπει να έχει άφθονες σαλάτες λαχανικών και φρούτων, φρέσκα κομμάτια και διάφορα συνοδευτικά.

Για το ασιατικό τραπέζι, ο κόκορας δίνει ιδιαίτερη προτίμηση στα θαλασσινά και στο σούσι.

Για τη ρωσική κουζίνα - ψάρι στο φούρνο ή ζελέ κάθε είδους. Και πού μπορεί κανείς να ξεφύγει από το κλασικό πιάτο της ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό; Φέτος δεν θα μπορούσε να έρθει σε καλύτερη στιγμή. Και μπορείτε να κάνετε αυτό το πιάτο πρωτότυπο χρησιμοποιώντας μια απλή τεχνική: φτιάξτε αυτή τη σαλάτα σε σχήμα χριστουγεννιάτικου δέντρου με πολύχρωμα «παιχνίδια» λαχανικών, χοντρά διακοσμημένα με βότανα.

Για την ευρωπαϊκή κουζίνα, το Fire Rooster προσφέρει ένα μενού με αρνί ή μοσχάρι στο φούρνο με λαχανικά.

Για να μην χτυπήσετε τον κόκορα της φωτιάς από την κόκκινη ουρά, μην πίνετε μεγάλες ποσότητες ισχυρού αλκοόλ, δεν θα αρέσει στο "πουλί". Άλλωστε, μην ξεχνάτε ότι ο ήρωάς μας της χρονιάς πρέπει να είναι πάντα στα καλύτερά του, κομψός και ελκυστικός. Επομένως, επιλέγουμε ποτά με τη μορφή αφρώδους σαμπάνιας, κρασιού και διάφορα κοκτέιλ χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ.

Το Fire Rooster δεν είναι αντίθετο να γευτεί κάτι γλυκό. Ως επιδόρπιο, μπορείτε να ετοιμάσετε οτιδήποτε επιτρέπει η φαντασία σας. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι νόστιμο και όμορφο.

Ίσως αυτές να είναι όλες οι συμβουλές σχετικά με το μενού και την επιλογή των προϊόντων για αυτούς. Αλλά υπάρχει ένα άλλο όχι ασήμαντο, και μερικές φορές το πιο σημαντικό θέμα που θα ήθελα να σας υπενθυμίσω - αυτό είναι το στρώσιμο του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού. Εξάλλου, η πρώτη εντύπωση εξακολουθεί να είναι το «ρούχο» και μόνο τότε το «γέμιση».

Η επιλογή των αξεσουάρ για το στήσιμο του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού πρέπει να είναι από φυσικά υλικά, όχι πολύ χρωματιστά και κατά προτίμηση μονόχρωμα.

Τραπεζομάντηλο - λευκό, χρυσό ή ροζ.

Το σέρβις και τα πιάτα είναι από γυαλί, πορσελάνη, πηλό ή ξύλο. Μην χρησιμοποιείτε πλαστικά σκεύη.

Οι χαρτοπετσέτες ταιριάζουν με το τραπεζομάντιλο.

Γυαλιά - για κάθε γούστο, αλλά χωρίς πολύχρωμη ή φανταχτερή ζωγραφική.

Αξεσουάρ και διακοσμητικά - όλα τα είδη κεριών σε κόκκινους και χρυσούς τόνους, μικρά μπιχλιμπίδια σε μορφή μπάλες με πούλιες. Και μην ξεχάσετε να τοποθετήσετε ένα μικρό ειδώλιο ενός κόκορα θαμμένο σε πράσινο στο κέντρο του τραπεζιού· το νέο σύμβολο του 2017 σίγουρα θα αρέσει.

Αλλά δεν απομένει πολύς χρόνος για την Πρωτοχρονιά και πολλές νοικοκυρές σκέφτονται τι πρέπει να είναι στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς το 2017. Μετά από όλα, η χρονιά του Πετεινού της Φωτιάς (Κόκκινου) έρχεται και πρέπει να "παρακαλέσετε" αυτό το ιδιοσυγκρασιακό πουλί. Αυτό σημαίνει ότι η επιλογή προϊόντων για εορταστικά πιάτα και στήσιμο τραπεζιού πρέπει να προσεγγιστεί πιο προσεκτικά. Η Πρωτοχρονιά δεν είναι απλώς ένας επιπλέον λόγος για μια γιορτή, αλλά μια παραδοσιακή γιορτή, την οποία πρέπει να προσεγγίσετε όχι «απρόσεκτα», αλλά λαμβάνοντας υπόψη τον «ιδιοκτήτη» της χρονιάς. Σε αυτή την περίπτωση, ο Πετεινός και πρέπει να τον «σεβαστούν». Ως εκ τούτου, συνιστάται να ξεχάσετε τα συνηθισμένα πιάτα και να φέρετε κάτι νέο, ενδιαφέρον και σύμφωνα με τις αποχρώσεις αυτού προς τιμή του οποίου το έτος είναι στις διακοπές.

Στρώσιμο του εορταστικού τραπεζιού

Η διακόσμηση του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού είναι μια σημαντική πτυχή, επομένως δεν θα συνιστούσαμε να καλύψετε απλά το τραπέζι με οποιοδήποτε τραπεζομάντιλο ή λαδόπανο. Εάν γιορτάζετε το έτος του Πετεινού της Φωτιάς, τότε το στήσιμο του τραπεζιού θα πρέπει να είναι «στην τάση». Τι πρέπει να προσέξεις;

Τραπεζομάντιλο . Δεν χρειάζεται να είναι κόκκινο, αρκεί το χρώμα του υφάσματος να περιέχει τόνους κοντά σε αυτή την απόχρωση: μπεζ, χρυσό, κρεμ, ροζ... Ή στρώστε ένα λευκό τραπεζομάντιλο και επιλέξτε κόκκινες, αλλά κομψές χαρτοπετσέτες.

Πιάτα . Δεν υπάρχουν αυστηροί περιορισμοί εδώ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε σκεύος, αλλά παρόλα αυτά, δεν θα ήταν παράταιρο αν περιέχει σχέδια, σχέδια και στολίδια κοντά στους κοκκινωπούς τόνους. Αυτό θα ταιριάζει απόλυτα στο συνολικό σχέδιο του τραπεζιού.

Διακοσμήσεις . Φροντίστε να διακοσμήσετε το τραπέζι με κεριά και είναι πολύ επιθυμητό να είναι φτιαγμένα σε κόκκινο, ροζ ή χρυσό. Στην ιδανική περίπτωση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε χειροποίητα κεριά - αυτό θα ευχαριστήσει ιδιαίτερα τον κόκορα και θα φέρει ευημερία στο σπίτι.

κεντρικό τμήμα . Συνιστάται να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στο κέντρο του τραπεζιού, όπου θα πρέπει να τοποθετήσετε ένα όμορφο δοχείο (καλάθι ή βάζο) με ένα μπουκέτο από στάχυα, αποξηραμένα λουλούδια ή απλά κλαδιά ελάτης. Ακόμα και ένα μπολ με σιτάρι θα ευχαριστήσει τον Πετεινό!

Στρώσιμο του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού

Πολλοί από εμάς συνδέουμε την Πρωτοχρονιά με παραδοσιακή σαλάτα Olivier, ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό, μανταρίνια και κονσέρβες. Αλλά είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι ο «κύριος» της επόμενης χρονιάς είναι ο Κόκκινος Πετεινός, που σημαίνει ότι θα πρέπει να «καθαρίσει». Και παρόλο που ο κόκορας είναι παμφάγο πουλί, συνιστάται να αποφεύγετε το κρέας κοτόπουλου, τα αυγά και τα πικάντικα καρυκεύματα. Αλλά ας μιλήσουμε για όλα με περισσότερες λεπτομέρειες.

Ζεστά πιάτα . Πολλές νοικοκυρές ψήνουν κοτόπουλο ή πάπια για την Πρωτοχρονιά, αλλά φέτος είναι καλύτερα να αποφύγετε την προετοιμασία τέτοιων πιάτων. Το Fire Rooster δεν θα εγκρίνει πιάτα που παρασκευάζονται από το «δικό του είδος», επομένως είναι καλύτερο να μαγειρέψετε κάτι από βοδινό, χοιρινό ή ψάρι.

Σαλάτες . Αν δεν μπορείτε να φανταστείτε το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι σας χωρίς τον Olivier, τότε τα αυγά κοτόπουλου μπορούν να αντικατασταθούν με κομμάτια αβοκάντο ή γαρίδες. Αυτό θα προσθέσει πικάντικη γεύση στη σαλάτα και θα διαφοροποιήσει τη συνηθισμένη γεύση. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τα αυγά με μανιτάρια ή τυρί.

Διατήρηση . Είναι καλύτερα να μην το βάλετε καθόλου στο γιορτινό τραπέζι, καθώς οι σπιτικές παρασκευές είναι υπερκορεσμένες με καρυκεύματα και αυτό δεν αρέσει στον κόκορα. Αλλά αν θέλετε πραγματικά να διαφοροποιήσετε το τραπέζι, τότε επιλέξτε κόκκινες κονσέρβες, για παράδειγμα, πιπεριά.

Σνακ . Διάφορα κομμάτια θα είναι πολύ κατάλληλα, απλά βεβαιωθείτε ότι το ίδιο λουκάνικο δεν είναι κοτόπουλο, αλλά, για παράδειγμα, βοδινό. Θα ήταν πολύ ωραίο να τοποθετήσετε σκληρό τυρί σε ένα πιάτο που περιβάλλεται από ελιές - είναι και όμορφο και πολύ νόστιμο.

Επιδόρπιο . Εδώ δεν υπάρχουν ειδικοί περιορισμοί, εκτός από το ότι τα πρωτοχρονιάτικα μπισκότα μπορούν να γίνουν σε σχήμα κότας. Συνιστάται επίσης ανεπιφύλακτα να διακοσμήσετε το τραπέζι με φρούτα και μούρα· αυτή είναι η αγαπημένη λιχουδιά των κοκοριών, οπότε ένα τέτοιο επιδόρπιο θα είναι πολύ βολικό.

Ποτά . Τη χρονιά του Κόκκινου Πετεινού, είναι καλύτερα να απέχετε από ισχυρά αλκοολούχα ποτά. Αν αναλογιστούμε την ερώτηση, τι πρέπει να είναι στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς το 2017, τότε ο κόκορας θα εγκρίνει μόνο κοκτέιλ χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ, γροθιά, κρασί και σαμπάνια.

Δεν γνωρίζουν όλοι ότι ο κόκορας είναι επιλεκτικό πουλί και είναι πολύ επιλεκτικός ως προς το γυναικείο φύλο. Επομένως, οι νοικοκυρές θα πρέπει να τον «κατευνάσουν». Προσπαθήστε να αποφύγετε το κοτόπουλο (το οποίο μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με κουνέλι) και χρησιμοποιήστε όσο το δυνατόν λιγότερα αυγά. Το Fire Rooster θα εκτιμήσει τη οικεία σας και θα φέρει ευημερία στο σπίτι σας στο μέλλον.

• Μην κάνετε τίποτα μόνοι σας, συζητήστε τα πιάτα και το σερβίρισμα με αγαπημένα πρόσωπα.
• Μην τα αφήνετε όλα για την τελευταία στιγμή, φτιάξτε ένα μενού για το γιορτινό τραπέζι εκ των προτέρων.
• Συμπεριλάβετε την οικογένειά σας στην προετοιμασία· ο κόκορας αγαπά τη συνοχή και θα την εκτιμήσει.

Αλλά μην χάσετε μια σημαντική απόχρωση: το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς δεν πρέπει να είναι υπερκορεσμένο με πιάτα υψηλής θερμιδικής αξίας. Τα πιάτα σας θα είναι ελαφριά, αλλά κομψά. Δεν χρειάζεται καμία επιδεξιότητα, όλα πρέπει να είναι απλά, νόστιμα και, φυσικά, όμορφα.

Στη χώρα μας, είναι απλά αδύνατο να φανταστεί κανείς το νέο έτος χωρίς ένα όμορφα στολισμένο χριστουγεννιάτικο δέντρο, μανταρίνια και την πεποίθηση "όπως το γιορτάζεις είναι πώς το περνάς!" Πάνω από όλα, οι συμπατριώτες μας, εκτός από την πραγματική ικανότητα να γιορτάζουν και να χαίρονται ειλικρινά, διακρίνονται προετοιμάζοντας ένα πλούσιο γλέντι, και αυτό είναι υπέροχο - γιατί έτσι στρώνονται οι καλύτερες οικογενειακές παραδόσεις και ενισχύονται οι σχέσεις.

Σας προσκαλούμε να εισαγάγετε ένα άλλο έθιμο - να σεβαστείτε τον ιδιοκτήτη του επόμενου έτους και να γιορτάσετε τις διακοπές σύμφωνα με ορισμένες συστάσεις των αστρολόγων και του ανατολικού ωροσκοπίου. Και προτείνουμε να ξεκινήσετε με το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι - ας μάθουμε σήμερα ποια πιάτα πρέπει να δοκιμάσετε και ποια να αποφύγετε. Επιπλέον, το 2017 είναι η χρονιά του κόκκινου (φλογερού) Πετεινού και σηματοδοτείται από την απόρριψη πολλών συνηθισμένων λιχουδιών και προϊόντων.

Σαλάτες

Θυμηθείτε ότι τα χρώματα της χρονιάς που έρχεται είναι φωτεινά και μαγευτικά – οπότε προτιμήστε όλα τα κόκκινα λαχανικά και φρούτα. Και αν έχετε μεγάλες ελπίδες για τη χρονιά του κόκορα και θέλετε να ζητήσετε την υποστήριξή του, τότε εγκαταλείψτε τις παραδοσιακές σαλάτες, ειδικά αυτές που περιέχουν κοτόπουλο και αυγά. Είναι καλύτερα να προετοιμάσετε μια ποικιλία από κομμένα λαχανικά, πασπαλισμένα γενναιόδωρα με βότανα. Ο κόκορας δεν θα αρνηθεί τα φρούτα και τα μούρα· μπορείτε επίσης να φτιάξετε πρωτότυπες σαλάτες από αυτά, οι οποίες μπορούν να σερβιριστούν είτε σε ξεχωριστά μπολ είτε σε ένα μεγάλο πιάτο.

Ζεστά πιάτα

Τα ζεστά πιάτα στο μενού της Πρωτοχρονιάς δεν πρέπει να γίνονται από πουλερικά! Αρωματικά κεμπάπ, κρέας μπάρμπεκιου, διάφορα καπνιστά φαγητά, ψημένα ή γεμιστά ψάρια, κουνέλι σε ξινή κρέμα, οποιαδήποτε θαλασσινά - αυτό θα είναι μια εξαιρετική επιλογή και ένα βάλσαμο για την ψυχή του ιδιοκτήτη της χρονιάς.

Σε μια σημείωση:Οι αστρολόγοι συνιστούν να προετοιμάσετε ένα μικρό βάζο με κεχρί ή φυτρωμένους κόκκους - ένα είδος λιχουδιάς για τον κόκορα, και όταν σερβίρετε ζεστό φαγητό, φροντίστε να ανάψετε κεριά για να κατευνάσει το στοιχείο της φωτιάς και έτσι η καλή τύχη να μην φύγει από το σπίτι σας όλο το 2017.

Ποτά

Το Fire Rooster δεν θα εγκρίνει ούτε ισχυρές ούτε μεγάλες ποσότητες αλκοόλ, γι' αυτό καλύτερα εφοδιαστείτε με σαμπάνια και το αγαπημένο σας κρασί. Μην ξεχνάτε τα ελαφριά κοκτέιλ, πρώτον, είναι πολύ νόστιμα και δεύτερον, με την κομψή, ελκυστική εμφάνισή τους θα δημιουργήσουν μια επιπλέον εορταστική διάθεση και σίγουρα θα ευχαριστήσουν τους καλεσμένους σας.

Και εδώ είναι η συνταγή για ένα λαμπερό κοκτέιλ «Mimosa»: για 1 μερίδα – πάρτε ένα ποτήρι σαμπάνιας και ρίξτε 30 ml χυμό πορτοκαλιού, στη συνέχεια προσθέστε 120 ml ξηρό αφρώδες κρασί, ανακατέψτε απαλά με ένα κουτάλι και γαρνίρετε με φέτα λάιμ ή πορτοκάλι.

Γνωρίζατε ότι η λέξη «ουρά κόκορα» σημαίνει ουρά κόκορα; =)

Επιδόρπιο

Για να μην πούμε ότι ο κόκορας είναι ένα διαβόητο γλυκό, αλλά, όπως γνωρίζετε, ούτε μια γιορτή δεν μπορεί να κάνει χωρίς επιδόρπιο. Απλώς ετοιμάστε ελαφριά και απλά επιδόρπια για τη φετινή συνάντηση, κάτι, αλλά ο κόκορας δεν θα ανεχθεί χλιδή και σπατάλη, γι' αυτό μην διστάσετε να αφήσετε όλα τα παντεσπάνια στην άκρη και κάντε την επιλογή σας με ζελέ φρούτων, σουφλέ, μους, γλυκά και σπιτικό πάγο. κρέμα γάλακτος. Και είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μόνο φυσικά συστατικά - φρέσκα φρούτα, μούρα, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα.

Ας συνοψίσουμε λοιπόν:

• Το τραπέζι πρέπει να είναι διακοσμημένο φωτεινά και ελκυστικά (κόκκινο τραπεζομάντιλο, χαρτοπετσέτες, πιάτα κ.λπ.).
• Για να διακοσμήσετε πιάτα, χρησιμοποιήστε ντοματίνια, πιπεριές, σπόρους ροδιού και καλαμποκιού και φέτες εσπεριδοειδών. Μην ξεχνάτε μια ποικιλία από χόρτα - δεν μπορείτε ποτέ να έχετε πάρα πολλά.
• Το μενού δεν πρέπει να είναι βαρύ τόσο σε θερμίδες όσο και σε προετοιμασία. Ένα ζεστό πιάτο, μερικές παραδοσιακές σαλάτες «Olivier» και «Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό», ελαφριά σνακ και επιδόρπιο - και είστε έτοιμοι να γιορτάσετε τις καλύτερες διακοπές του χρόνου!

Ευτυχισμένο το νέο έτος!

Το ερχόμενο νέο έτος 2017, σύμφωνα με το Ανατολικό Ωροσκόπιο, θα είναι το Έτος του Κόκκινου Πετεινού της Φωτιάς, και ως εκ τούτου θα γιορτάσουμε τις διακοπές υπό την αιγίδα αυτού του Συμβόλου. Αντικαθιστά τον ίδιο Fire Monkey, του οποίου η χρονιά θα τελειώσει σύντομα.

Για να είναι επιτυχημένη η γιορτή και μαζί της και ολόκληρη η επόμενη χρονιά, πρέπει να στείλουμε τον Πίθηκο με αξιοπρέπεια και τιμή και να συναντήσουμε τον Πετεινό με αξιοπρέπεια και τιμή! Έτσι, μπορούμε να ευχαριστήσουμε την κυρία της χρονιάς για τα καλά που είχαμε φέτος! Και να δείξουμε άξιο σεβασμό στον επερχόμενο Δάσκαλο της Χρονιάς, να τον κατευνάσει, ώστε του χρόνου να γίνει ευγενικός βοηθός μας σε όλα τα θέματα και τις προσπάθειες.

Πώς μπορείτε να κερδίσετε τον Master of the Year; Αυτό είναι σωστό, πρέπει να προετοιμαστείτε προσεκτικά για το νέο έτος - συγκεντρώστε ολόκληρη την οικογένειά σας σε ένα τραπέζι, συντάξτε ένα σενάριο διακοπών έτσι ώστε όλοι να διασκεδάσουν και να χαρούν, να επιλέξετε δώρα για όλους και να ταΐσετε τους πάντες νόστιμα. Φυσικά, όλα αυτά πρέπει να γίνονται μαζί, κατανέμοντας τις ευθύνες σε όλους. Ώστε όλοι να εμποτιστούν με την προσμονή της γιορτής και να επενδύσουν το μέρος τους στον εορτασμό της.

Πολλοί έχουν ήδη αρχίσει να προετοιμάζονται για τις διακοπές - ψάχνοντας πληροφορίες σχετικά με την Πρωτοχρονιά, αναζητώντας συνταγές, σκεπτόμενοι μια στολή. Φυσικά, το ξεκινήσαμε και από τις σελίδες των ιστολογίων μας: επιλέγουμε καλές και δοκιμασμένες συνταγές, δημιουργούμε ένα δείγμα μενού και μοιραζόμαστε συμβουλές

Και παρόλο που οι σελίδες του ιστολογίου έχουν ήδη ξεχωριστά άρθρα για σαλάτες και σνακ στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, ακόμη και έτοιμες συνταγές για το εορταστικό μενού, ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε ένα τόσο σημαντικό θέμα - τι πρέπει να υπάρχει στο τραπέζι την Πρωτοχρονιά Παραμονή! Άλλωστε, αυτή είναι μια πολύ σημαντική πτυχή που ανησυχεί πολλούς ανθρώπους. Και στο σημερινό άρθρο θα προσπαθήσω να απαντήσω σε όλες τις ερωτήσεις σας σχετικά με αυτό το θέμα.

Για να διακοσμήσετε σωστά το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς 2017 και να μην κάνετε λάθη κατά την κατάρτιση του μενού, πρέπει να γνωρίζετε μερικά από τα χαρακτηριστικά του οικοδεσπότη της χρονιάς. Εάν κατανοήσουμε τη βάση αυτού, τότε θα μας γίνει αμέσως σαφές πώς να διακοσμήσουμε και πώς να στρώσετε το τραπέζι για τις διακοπές.

Ο Πετεινός είναι ένα πολύ θεαματικό και εκλεπτυσμένο ζώδιο του Ανατολικού Ωροσκοπίου. Είναι λαμπρός, εκδηλωτικός, του αρέσει να είναι στο μάτι και ενθαρρύνει την προσοχή στον εαυτό του με κάθε δυνατό τρόπο. Ταυτόχρονα όμως δεν ανέχεται την υπερβολική σπατάλη, αφού από τη φύση του είναι αρκετά φειδωλός. Δεν του αρέσει η υπερβολική πομπή, οι επιφανειακές πούλιες και η προσποιητή πολυτέλεια. Αντίθετα, κάθε τι πρακτικό και απλό, καλόγουστο, όμορφο και σοφιστικέ είναι καλοδεχούμενο.

Είναι πολύ οργανωμένος και υπεύθυνος (σηκώνεται πριν από όλους, και δεν ξεχνά να ξυπνήσει αυτόν που πρέπει να σηκωθεί) και είναι σχολαστικός. Η ενέργειά του εκτοξεύεται από την άκρη, είναι δραστήριος και αποφασιστικός. Το στοιχείο του είναι η Φωτιά και επομένως για να καίει λαμπερά πρέπει να τροφοδοτείται συνεχώς. Και τρέφεται με νέες τολμηρές ιδέες, διάφορα πειράματα και αποφασιστικές ενέργειες.

Εορταστικό τραπέζι και διακόσμηση

Ένα όμορφα διακοσμημένο τραπέζι είναι η ικανότητα κάθε νοικοκυράς να δείχνει τον εαυτό της από την καλύτερη πλευρά, δηλαδή τη συγκεκριμένη τηλεκάρτα της. Επομένως, εάν "το θέατρο αρχίζει με μια κρεμάστρα", τότε το εορταστικό τραπέζι ξεκινά με διακόσμηση και σερβίρισμα.

Στη Χρονιά του Κόκκινου Πετεινού, το κύριο χρώμα είναι το κόκκινο και όλες οι πολλές αποχρώσεις του. Τα χρώματα είναι επίσης ευπρόσδεκτα - κίτρινο, χρυσό, καθαρές αποχρώσεις καφέ, λευκό, πράσινο. Όλα τα χρώματα πρέπει να είναι φωτεινά και κορεσμένα.

Σε αυτά τα χρώματα θα χρειαστείτε για να διακοσμήσετε το τραπέζι σας. Το τραπεζομάντιλο μπορεί να επιλεγεί σε κόκκινο ή λευκό χρώμα. Οι χαρτοπετσέτες μπορούν να επιλεγούν σε χρώμα με αντίθεση ή να ταιριάζουν. Αν δηλαδή επιλέξεις ένα κόκκινο τραπεζομάντιλο, τότε μπορείς να βάλεις χαρτοπετσέτες σε χρυσό ή λευκό. Εάν επιλέξετε ένα λευκό τραπεζομάντιλο, τότε οι χαρτοπετσέτες μπορεί να είναι κόκκινες ή μπορντό.

Εάν επιλέξετε ένα χρώμα τόσο για το τραπεζομάντιλο όσο και για τις χαρτοπετσέτες, για παράδειγμα το λευκό, τότε δημιουργήστε επιπλέον χρωματικές κηλίδες στα επιθυμητά χρώματα. Για παράδειγμα, κόκκινα κεριά, ένα πράσινο κλαδάκι από πευκοβελόνες, φωτεινά στολίδια χριστουγεννιάτικων δέντρων.

Λαμβάνοντας υπόψη ότι ο κόκορας είναι ακόμα περισσότερο κάτοικος της υπαίθρου, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα λινό ή βαμβακερό τραπεζομάντιλο με τις ίδιες χαρτοπετσέτες.

Δηλαδή, πρώτα, κάντε έναν έλεγχο του τι έχετε - τι είδους τραπεζομάντιλο, υπάρχουν χαρτοπετσέτες. Προσδιορίστε τι στυλ θα θέλατε να είναι το γιορτινό σας τραπέζι. Σχεδιάστε μια φανταστική εικόνα. Ίσως δεν έχετε κάτι και θα χρειαστεί να αγοράσετε κάτι.

Το στυλ εξαρτάται επίσης από τα πιάτα που έχετε. Αν έχετε ένα πανάκριβο σετ πορσελάνης και ασημικά, τότε ένα ρουστίκ λινό τραπεζομάντιλο με κεντημένα λουλούδια δεν θα ταιριάζει με τέτοια πιάτα. Αντίθετα, τα πιάτα σε ρουστίκ στυλ δεν μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα κομψό τραπεζομάντιλο σε μπορντό χρώμα. Τα πιάτα θα πρέπει επίσης να συνδυάζονται αρμονικά με το χρώμα του τραπεζομάντιλου.

Έτσι, αν αποφασίσετε να διακοσμήσετε το τραπέζι σε ρουστίκ στυλ, τότε χρησιμοποιήστε ξύλινα ή πήλινα σκεύη. Τοποθετήστε πάνω του ζωγραφισμένα ρουστίκ πιάτα σε στυλ Khokhloma ή Gzhel.

Τοποθετήστε ξύλινες κουτάλες σε σαλατιέρα. Δημιουργήστε επίσης ταιριαστό ντεκόρ. Τοποθετήστε στο τραπέζι διάφορα λυγαριά (βάζα) με φρούτα, κόκκους σιταριού ή στάχυα, ξύλινα κηροπήγια με κεριά.

Αλλά θυμηθείτε έναν κανόνα: μην υπερφορτώνετε το τραπέζι με κάθε λογής μπιχλιμπίδια. Πρώτον, εμποδίζουν και δεύτερον, μπορούν να ενοχλήσουν τους επισκέπτες. Προσπαθήστε να τοποθετήσετε μόνο ό,τι θα χρησιμοποιηθεί ή είναι απαραίτητο για τη δημιουργία της ατμόσφαιρας.

Όλα πρέπει να φαίνονται όμορφα και να ευχαριστούν το μάτι. Τίποτα δεν πρέπει να ξεχωρίζει ή να είναι πολύ αισθητό. Θυμόμαστε αυτό που αγαπά ο Κόκορας - απλότητα και ποιότητα! Και είναι κατηγορηματικά ενάντια σε κάθε κακόγουστο.

Εάν έχετε ένα παλιό τραπεζομάντιλο, αλλά δεν θέλετε να ξοδέψετε χρήματα για ένα καινούργιο, μπορείτε να βάλετε ένα όμορφο ημιδιάφανο τούλι ή άλλο παρόμοιο ύφασμα πάνω από το παλιό.

Μην αγνοήσετε τις χαρτοπετσέτες, δίνουν σε κάθε τραπέζι μια εορταστική εμφάνιση. Αν έχετε κουρέλιες χαρτοπετσέτες, μπορείτε να τις διπλώσετε τακτοποιημένα, να τους βάλετε κρίκους ή να τις δέσετε με κορδέλες. Ή διπλώστε όμορφα τις χαρτοπετσέτες και στερεώστε τις με ειδικά κλιπ.

Τι πρέπει να υπάρχει στο τραπέζι την παραμονή της Πρωτοχρονιάς 2017

Για να απαντήσετε σωστά σε αυτήν την ερώτηση, πρέπει να σκεφτείτε τι αγαπά ο Κόκορας.

1. Και λατρεύει, πρώτα απ' όλα, τα δημητριακά, τους ξηρούς καρπούς, τα λαχανικά, τα φρούτα, τα ψάρια, τα θαλασσινά. Δεν εξαιρούνται επίσης το μοσχάρι, το χοιρινό, το αρνί, η γαλοπούλα, η πάπια, η χήνα. Αν και υπάρχει η άποψη ότι ούτε οι στενοί «συγγενείς» πρέπει να βρίσκονται στο τραπέζι.

Από αυτά τα προϊόντα και τους συνδυασμούς τους μπορείτε να ετοιμάσετε ένα μεγάλο αριθμό από νόστιμα, όμορφα και υγιεινά πιάτα. Στις σελίδες του blog μου υπάρχει ήδη ένα μεγάλο και κατατοπιστικό άρθρο, το οποίο αποτελείται από 25 πιάτα, από ορεκτικά μέχρι επιδόρπιο.

2. Κατά τη διακόσμηση των πιάτων, πρέπει να δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στο να διασφαλίζεται ότι είναι φωτεινά, πολύχρωμα και πραγματικά γιορτινά. Το κόκκινο, το κίτρινο, το πράσινο και όλες οι αποχρώσεις τους σίγουρα θα ευχαριστήσουν τον Master of the Year. Επομένως, στο σχέδιο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα χρώματα της πιπεριάς, της ντομάτας, των αγγουριών, των παντζαριών - το αγαπημένο σε όλους θα σας φανεί χρήσιμο! Επιπλέον, αν το φτιάξετε με πολύ αντισυμβατικό τρόπο - σε ζελέ.

3. Στη διακόσμηση χρησιμοποιούμε επίσης σπόρους ροδιού, κράνμπερι, κονσέρβα καλαμποκιού και αρακά. Ευτυχώς, η φύση έβαλε τα δυνατά της και δημιούργησε τέτοια πολύχρωμα λαχανικά, φρούτα και μούρα.

4. Φροντίστε να τοποθετήσετε ένα μεγάλο μπολ με φρούτα στο τραπέζι. Αγοράστε λίγο από όλα και τακτοποιήστε τα όμορφα στα χρώματα που λατρεύει ο Πετεινός. Τέτοια αφθονία και ομορφιά δεν θα περάσει απαρατήρητη από τον Όμορφο Άντρα μας και θα δημιουργήσει μια γιορτινή ατμόσφαιρα. Μην ξεχνάτε τα μανταρίνια, η παρουσία και η μυρωδιά τους είναι το ίδιο σταθερό χαρακτηριστικό της Πρωτοχρονιάς με ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο με παιχνίδια.

5. Το κόκκινο χαβιάρι είναι φέτος ιδιαίτερη προτεραιότητα. Ανταποκρίνεται χρωματικά στο Σύμβολο της Χρονιάς, έχει κόκκινο-πορτοκαλί χρώμα, εξάλλου δεν αγοράζουμε χαβιάρι κάθε μέρα και είτε το θέλετε είτε όχι, μπορεί να θεωρηθεί λιχουδιά. Και το Κοκορέτσι μας λατρεύει πραγματικά τις λιχουδιές και τις κάθε λογής απολαύσεις!

6. Επομένως, στο τραπέζι θα είναι ευπρόσδεκτες και άλλες λιχουδιές, όπως ακριβό μπλε τυρί, αποξηραμένο κρέας ή μαρμελάδα, καπνιστό χέλι και κόκκινο ψάρι. Μπορεί να υπάρχουν πολύ λίγες απολαύσεις, αλλά αν κάτι από τα παραπάνω είναι στο τραπέζι σας την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, ο Κόκορας θα το εκτιμήσει. Θα καταλάβει ότι προσπάθησες μόνο για αυτόν.

7. Τα ψάρια, και ειδικά τα κόκκινα ψάρια, είναι επίσης μεγάλη προτεραιότητα. Επομένως, χρησιμοποιήστε το στον τεμαχισμό όταν ετοιμάζετε πιάτα ψαριού ή διακοσμήστε με αυτό σαλάτες. Παρεμπιπτόντως, στο μενού της Πρωτοχρονιάς που συνέταξα, υπάρχει ήδη μια τέτοια σαλάτα σε δύο διαφορετικά σχέδια - αυτή είναι η σαλάτα και η σαλάτα "Αστερίας".

Συμφωνώ, μια υπέροχη διακόσμηση για το γιορτινό τραπέζι!

8. Πολύ χρήσιμα θα είναι και πιάτα που χρησιμοποιούν διάφορα θέματα της Πρωτοχρονιάς. Αυτά περιλαμβάνουν σαλάτες με τη μορφή χριστουγεννιάτικων δέντρων, με τη μορφή διακοσμήσεων χριστουγεννιάτικων δέντρων. Και σαλάτες και ορεκτικά σε κατάλληλο σχέδιο.

Σνακ για το γιορτινό τραπέζι

1. Τα σνακ μπορούν να παρασκευαστούν και τα δύο. Πρέπει επίσης να προετοιμαστούν από εκείνα τα συστατικά και στο σχέδιο που αγαπά το Σύμβολο της Χρονιάς. Ακολουθώντας τους συνδέσμους, θα βρείτε 21 κρύους και 7 μοναδικούς ζεστούς μεζέδες. Όταν δημιουργείτε ένα μενού, προσπαθήστε να επιλέξετε σνακ που δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος για την προετοιμασία.

Ο χρόνος είναι ένα πολύτιμο αγαθό, ειδικά πριν την Πρωτοχρονιά! Πρέπει να κάνετε τα πάντα και να έχετε χρόνο να κάνετε τα πάντα - καθαρίστε το σπίτι και διακοσμήστε το για τις διακοπές, στρώστε το τραπέζι, βάλτε τον εαυτό σας και τα παιδιά σε πλήρη τάξη. Και μετά από όλα αυτά, πρέπει να μην πέσετε από την κούραση χωρίς να περιμένετε να χτυπήσουν τα κουδούνια!

2. Το βασικό ορεκτικό για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι είναι φυσικά το ζελέ! Όπως λένε οι άνθρωποι, «Τι θα ήταν η Πρωτοχρονιά χωρίς ζελέ;» Τι να φάω με βότκα;!» Και σε αυτό έχει δίκιο ο κόσμος, ακόμα κι αν «τσιμπολογήσεις» βότκα, κι ας τη φας απλά, το ΖΕΛΕ πρέπει να είναι στο γιορτινό τραπέζι!

Το εορταστικό ζελέ μαγειρεύεται από τρία είδη κρέατος - χοιρινό κότσι, μοσχαρίσιο κότσι και κοτόπουλο. Αν δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο φέτος, χρησιμοποιήστε αντ' αυτού μπαστούνια γαλοπούλας. Το ζελέ θα είναι επίσης νόστιμο και δεν θα προσβάλουμε τον κόκορα. Μπορείτε να δείτε πώς να προετοιμάσετε το γιορτινό ζελέ ή άλλες παραλλαγές ζελέ κρέατος. Και αν το μαγειρέψετε σύμφωνα με την αρχική σας συνταγή, θα είναι επίσης υπέροχο!

3. Το ζελέ φαίνεται όμορφο ως σνακ, αυτό περιλαμβάνει ζελέ, μια εξαιρετική συνταγή για την οποία είδα πρόσφατα στον ιστότοπο http://garim-parim.ru/, και ασπίκι με λαχανικά και κρέας.

Το Jellied είναι ένα πραγματικό διακοσμητικό για το γιορτινό τραπέζι, εξάλλου το λατρεύουν όλοι και δεν φεύγει ποτέ!

Σαλάτες για το νέο έτος

1. Ούτε ένα γιορτινό τραπέζι δεν είναι πλήρες χωρίς σαλάτες. Η κύρια σαλάτα για το εορταστικό τραπέζι της Πρωτοχρονιάς είναι φυσικά μια σαλάτα με την εικόνα του Σύμβολου της επόμενης χρονιάς. Αυτή η σαλάτα προετοιμάζεται καλύτερα με κρέας, ψάρι ή θαλασσινά. Μετά από όλα, το ίδιο το κοτόπουλο δεν θα χρησιμοποιηθεί, για να μην προσβάλει τον ιδιοκτήτη.

Πρέπει να το κάνετε φωτεινό και διαφορετικό από τα άλλα. Θα πρέπει να είναι διαφορετικό από όλα τα άλλα, να ξεχωρίζει και να τραβάει τα βλέμματα. Ώστε με μια μόνο ματιά του να προκαλεί θαυμασμό και επιφωνήματα επιδοκιμασίας από όλους τους παρευρισκόμενους! Αυτή η σαλάτα σίγουρα θα αρέσει στον Κόκορα και δεν θα την αγνοήσει.

2. Και έχουμε ήδη μια τέτοια σαλάτα - αυτή είναι. Παρεμπιπτόντως, η σαλάτα είναι μοναδική και η μοναδικότητά της έγκειται στο γεγονός ότι δεν υπάρχει τίποτα άλλο παρόμοιο - εφευρέθηκε από εμένα μόλις πριν από λίγες μέρες, ειδικά για τον εορτασμό της Πρωτοχρονιάς!

Αυτή η σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί ακολουθώντας τον παραπάνω σύνδεσμο. Και πρέπει να σας πω ότι συμμορφώνεται πλήρως με τις αρχές με τις οποίες επιλέγουμε το μενού. Είναι καινούργιο, και ο Κόκορας λατρεύει κάθε τι καινούργιο, είναι λαμπερό, περιέχει όλα τα σωστά χρώματα και είναι απίστευτα νόστιμο και περιέχει επίσης όλα τα συστατικά που αγαπά ο Όμορφος Άντρας μας!

Παρεμπιπτόντως, εκεί θα βρείτε και άλλη μια σαλάτα - το παιδικό «Κόκερ - Χρυσό Χτένι»! Η εγγονή μου, για την οποία το έφτιαξα, ήταν απόλυτα ευχαριστημένη με αυτό!

3. Και φυσικά, κανείς δεν ακύρωσε άλλες σαλάτες. Μπορείτε να βρείτε μεγάλη ποικιλία από αυτά στο Διαδίκτυο. Προσπάθησα να συγκεντρώσω σε ένα άρθρο τα πιο δημοφιλή από αυτά, συμπεριλαμβανομένων εντελώς νέων, καθώς και αγαπημένες παλιές σαλάτες σε μια νέα έκδοση για αυτούς. Εξάλλου, ο Δάσκαλος της Χρονιάς λατρεύει τα πειράματα και ξέρει ότι κάθε τι νέο είναι ξεχασμένο παλιό!

Οι 16 καλύτερες σαλάτες παρουσιάζονται σε ειδικό άρθρο. Κατά την επιλογή τους, ελήφθησαν υπόψη όλες οι πτυχές και οι επιθυμίες. Έτοιμες ιδέες με λεπτομερείς περιγραφές βήμα προς βήμα θα σας επιτρέψουν εύκολα να επιλέξετε και να ετοιμάσετε μια σαλάτα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Ζεστά πιάτα για το νέο έτος 2017

Τα ζεστά πιάτα είναι ξεχωριστό θέμα. Στις μέρες μας δεν τα ετοιμάζουν όλοι· περιορίζονται μόνο στα ορεκτικά και τις σαλάτες. Αλλά αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε, τότε θα πρέπει να προσπαθήσετε και να σκεφτείτε όλες τις λεπτομέρειες. Όταν σερβίρεται, το πιάτο πρέπει να φαίνεται τέλειο, η γεύση του πρέπει να είναι πέρα ​​από κάθε έπαινο. Ο οικοδεσπότης της χρονιάς είναι μεγάλος παιδαγωγός σε τέτοια θέματα· δεν θα είναι ευχαριστημένος με μια καμένη κρούστα στη γαλοπούλα, κρέας που είναι στεγνό ως σόλα ή ψάρι που διαλύεται όταν το βγάλουμε από το τηγάνι.

Γι' αυτό, ετοιμάστε ένα ζεστό πιάτο για το οποίο είστε 100% σίγουροι και που έχετε ετοιμάσει περισσότερες από μία φορές. Και αν αποφασίσετε να κάνετε κάτι νέο, τότε κάντε μια πρόβα τζενεράλε και ετοιμάστε το κάπου τον Νοέμβριο ή αρχές Δεκεμβρίου. Και μετά μπορείτε να κάνετε τις απαραίτητες προσαρμογές στην προετοιμασία.

Ανάμεσα στα ζεστά πιάτα, σχεδόν όλα θα είναι ευπρόσδεκτα, εκτός από το κοτόπουλο.

1. Πάπια στο φούρνο, γαλοπούλα, χήνα. Μπορείτε να τα ψήσετε με μήλα, δαμάσκηνα, αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς. Με λαχανικά, με φρούτα, με ρύζι, φαγόπυρο. Γενικά, με όλα όσα έχουν μόνο αρκετή φαντασία και δεξιοτεχνία.

2. Καλό είναι να σερβίρετε βραστό χοιρινό, φιλέτο, κρέας ψημένο στη ζύμη, χοιρινό με λαχανικά. Υπάρχουν πολλά πιάτα με κρέας, διαφορετικά, νόστιμα, με τις δικές τους σπεσιαλιτέ - γι' αυτό επιλέξτε μια συνταγή που ταιριάζει σε κάθε γούστο. Και πάλι θέλω να σας προσκαλέσω στο δικό μου, υπάρχουν απλά υπέροχες ιδέες για αυτό!

3. ψημένο σε μπάρμπεκιου - όλα αυτά σίγουρα θα εκτιμηθούν! Άλλωστε, το Στοιχείο του Πετεινού της Φωτιάς είναι η Φωτιά! Επομένως, τα πιάτα που μαγειρεύονται σε ζωντανή φωτιά θα είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε!

4. Προτεραιότητα θα είναι και το κόκκινο ψάρι. Το καλύτερο είναι να το ψήσουμε στο φούρνο, ή σε αλουμινόχαρτο, έτσι το ψήσαμε. Με τον ίδιο τρόπο, ή με οποιονδήποτε άλλο τρόπο, μπορείτε να ψήσετε πέστροφα ή σολομό. Και αν αγοράσετε και ψήσετε οξύρρυγχο, θα είναι απλά μια βασιλική απόλαυση!

Δεν είναι σκόπιμο να το τηγανίζετε μόνο. Στον κόκορα δεν αρέσουν τα βαριά και πολύ λιπαρά φαγητά.

5. Πολύ συχνά ετοιμάζονται ζυμαρικά για το γιορτινό τραπέζι. Και φέτος δεν θα αποτελέσει εξαίρεση. Επιπλέον, τα ζυμαρικά μπορούν να γίνουν εκ των προτέρων και να καταψυχθούν. Και για τις γιορτές το μόνο που μένει είναι να τα μαγειρέψετε, θα πάρει αρκετή ώρα

6. Αντί για παραδοσιακά ζυμαρικά, σας συμβουλεύω να ετοιμάσετε εξίσου νόστιμα. Δεδομένου ότι είναι μεγαλύτερα σε μέγεθος, μπορούν να μαγειρευτούν πολύ πιο γρήγορα από τα ζυμαρικά. Και δεν είναι καθόλου δύσκολο να γίνει. Το κυριότερο είναι να έχουμε μαντί κουζίνα, γιατί το μάντι είναι στον ατμό.

7. Γενικά, τα προϊόντα ζύμης θα είναι πολύ χρήσιμα φέτος. Παρασκευάζονται από αλεύρι και το αλεύρι αλέθεται από δημητριακά. Και τα δημητριακά, ξέρετε, είναι η κύρια τροφή του Πετεινού!

Επομένως, μη διστάσετε να ετοιμάσετε πίτες, kulebyaki και φορεία. Και χρησιμοποιήστε τη γέμιση σύμφωνα με τις παραπάνω επιθυμίες.

8. Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από δημητριακά; Για μένα αυτό δεν είναι καθόλου θέμα, φυσικά πιλάφι! Τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο; Και πόσο φωτεινό και όμορφο είναι όταν το σερβίρετε - είναι απλά ένα ΠΑΡΑΜΥΘΙ! Παρεμπιπτόντως, με τη συνταγή που με χαρά σας προσφέρω, όχι μόνο θα το μαγειρέψετε, αλλά και θα απολαύσετε πλήρως τη διαδικασία παρασκευής του. Γιατί το μαγείρεμα πιλάφι είναι μια πολύ συναρπαστική διαδικασία που δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο!

Λοιπόν, τόσα πολλά έχουν ήδη προετοιμαστεί. Επιλέξτε για κάθε γούστο.

Αλλά θυμηθείτε, μαγειρέψτε τα πάντα με μέτρο! Για να υπάρχουν αρκετά από όλα, και για να μην πρέπει να πεταχτεί τίποτα.

Ο Πετεινός είναι ένας ζηλωτής και πολύ φειδωλός Ιδιοκτήτης! Πετάξτε τα τρόφιμα; Τι άλλο έχετε καταλήξει!!! Αυτό δεν θα το εγκρίνει και θα είναι εξαιρετικά δυστυχισμένο!

Επιδόρπια και ποτά

• Αν ετοιμάζετε γλυκά για την Πρωτοχρονιά, προσπαθήστε να τα κάνετε ελαφριά. Αν τους έρθει, τότε μετά από αυτό που ήταν ήδη στο τραπέζι, κάποιο πολύ θρεπτικό γλυκό σίγουρα δεν θα καταναλωθεί! Καλύτερα να ψήσετε κέικ ή φρουτόπιτα 2-3 Ιανουαρίου! Άλλωστε οι διακοπές συνεχίζονται αυτές τις μέρες!

Αλλά ιταλικά ή δεν θα μείνουν στο ψυγείο. Αυτά τα επιδόρπια είναι τόσο ελαφριά και τρυφερά που όλοι οι καλεσμένοι θα τα απολαύσουν. Ακόμα κι αν έχουν ήδη γεμίσει!

Και τα παιδιά συνήθως χαίρονται πάντα με αυτό. Στη χειμερινή έκδοση το ονομάζω "Holiday Snowdrift".

Μην χρησιμοποιείτε πλούσιες κρέμες για την παρασκευή γλυκών. Αυτό θα είναι περιττό για το στομάχι και σίγουρα δεν θα αρέσει στο Σύμβολο της Χρονιάς.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ελαφριά μπισκότα για τσάι. Προσθέστε ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα ή ζαχαρωτά φρούτα σε αυτό. Ακόμα κι αν δεν φάτε όλα αυτά τα μπισκότα ταυτόχρονα, μπορείτε να τα φάτε ευχαρίστως την επόμενη μέρα.

• Τώρα, όσον αφορά τα ποτά. Κατά την επιλογή τους, λάβετε υπόψη την αλαζονική διάθεση του Κόκορα. Όταν είναι νηφάλιος, είναι η ίδια η ουσία της γενναιοδωρίας και της επιτήδευσης, και αν έχει πάρα πολλά, τότε δεν θα χρειαστεί να κρύβονται όλοι στις γωνίες!

Επομένως, δεδομένου αυτού του γεγονότος, μην προσπαθήσετε να βάλετε πολλά δυνατά ποτά στο τραπέζι. Εάν πραγματικά δεν μπορείτε να τα κάνετε χωρίς αυτά, χρησιμοποιήστε τα τουλάχιστον με μέτρο.

Αλλά χρυσή σαμπάνια και κόκκινο κρασί, για να ταιριάζουν με τα χρώματα του όμορφου άντρα μας - βάλτε οπωσδήποτε στο τραπέζι! Τι θα ήταν η Πρωτοχρονιά χωρίς σαμπάνια; Τι ευχή θα κάνουμε για του χρόνου;

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε κοκτέιλ, αλκοολούχα και μη. Φωτεινό, αρωματικό, όμορφο - με κεράσι ή φράουλα - δεν θα ευχαριστήσει αυτό τον Δάσκαλό μας; Επιπλέον, το cock tail μεταφράζεται από τα γαλλικά ως "ουρά του κόκορα", βλέπετε τι καταλαβαίνω...

Μην ξεχάσετε να φτιάξετε μια «παγωμένη χιονόμπαλα» γύρω από την άκρη του ποτηριού. Για να το κάνετε αυτό, βυθίστε την άκρη του ποτηριού σε σιρόπι ζάχαρης και μετά σε ζάχαρη. Αφήστε το να δέσει και να το έχετε, το υπέροχα γεμάτο ποτήρι μας.

Βλαστημένοι κόκκοι σιταριού

Φέτος πρέπει να υπάρχει κάποιο είδος σιτηρών στο γιορτινό τραπέζι. Και είναι καλύτερο αν πρόκειται για φυτρωμένους κόκκους. Αυτό υπόσχεται πλούτο, ευημερία και ευημερία στο σπίτι για τον επόμενο χρόνο. Επιπλέον, θα στολίσουν και το τραπέζι.

Πώς να φυτρώσετε κόκκους σιταριού.

1. Πρώτα πρέπει να ξεχωρίσετε τους κόκκους. Χωρίζουμε το σιτάρι από την ήρα. Βάλτε δημητριακά στο νερό, οι υγιείς κόκκοι θα βυθιστούν και οι άδειοι θα επιπλέουν μαζί με τα σκουπίδια. Αφαιρέστε τα σκουπίδια.
2. Μουλιάζουμε τους κόκκους για 6-8 ώρες. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε καλά τους κόκκους σε πολλά νερά μέχρι να γίνουν διαυγείς.
3. Τοποθετήστε πολλές στρώσεις τυρί σε ένα μικρό μπολ. Το περιχύνουμε με τους πλυμένους κόκκους και σκεπάζουμε με άλλη μια στρώση γάζας από πάνω.
4. Ρίχνουμε βρασμένο νερό σε θερμοκρασία δωματίου ώστε να καλύψει ελαφρώς τους κόκκους.
5. Τοποθετήστε το μπολ σε ένα φωτεινό, ζεστό μέρος. Θα χρειαστεί να αλλάζετε το νερό 3-4 φορές την ημέρα, φροντίζοντας οι κόκκοι να είναι συνεχώς υγροί. Μην προσθέτετε πολύ νερό, γιατί το σιτάρι μπορεί να μουχλιάσει.
6. Συνήθως, οι κόκκοι βλασταίνουν μέσα σε 2 ημέρες. Και σε μια εβδομάδα θα υπάρχει ψηλό γρασίδι.Γι' αυτό, ρυθμίστε τα για βλάστηση εκ των προτέρων.

Τι δεν πρέπει να είναι στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς 2017

1. Δεν πρέπει να υπάρχουν πιάτα κοτόπουλου στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς 2017. Δηλαδή, δεν μπορείτε να βάλετε ολόκληρο κοτόπουλο στο τραπέζι, ούτε να χρησιμοποιήσετε κρέας κοτόπουλου σε σαλάτες και ορεκτικά. Πιστεύεται ότι αυτό μπορεί να προσβάλει τον κόκορα και τον επόμενο χρόνο δεν θα σας βοηθήσει.

Θα πρέπει με κάποιο τρόπο να τα καταφέρουμε χωρίς το αγαπημένο κρέας όλων! Εάν οι σαλάτες σας περιέχουν κοτόπουλο, τότε αντικαταστήστε το με μοσχάρι ή χοιρινό. Αυτό δεν θα κάνει τις σαλάτες λιγότερο νόστιμες, αλλά αντίθετα θα αποκτήσουν νέες γεύσεις. Και ίσως θα δείτε μια γνωστή σαλάτα ως κάτι καινούργιο. Και αργότερα θα θέλετε να το μαγειρέψετε σε αυτήν την έκδοση.

1. Επίσης, δεν πρέπει να τοποθετείτε ολόκληρα ή μισά αυγά στο τραπέζι. Δηλαδή, δεν ενδείκνυται να βάζουμε γεμιστά αυγά στο τραπέζι. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε τα αυγά σε σαλάτες ή στη μαγειρική! Λοιπόν, αν πιστεύετε ότι δεν είναι σκόπιμο να χρησιμοποιείτε αυγά κοτόπουλου σε σαλάτες, τότε μπορείτε να βρείτε μια διέξοδο και εδώ - χρησιμοποιήστε αυγά ορτυκιού. Θα προσθέσουν επίσης μια νέα πινελιά γεύσης σε ένα γνώριμο πιάτο!

Καταρχήν, όλα αυτά είναι περιορισμοί! Όλα τα άλλα τα ετοιμάζουμε όπως τα ετοιμάσαμε!

Λοιπόν, αυτές είναι πιθανώς όλες οι συστάσεις για τη διακόσμηση του εορταστικού τραπεζιού για το 2017. Δεν έγραψα συνταγές σε αυτό το άρθρο, γιατί σκέφτηκα ότι μπορεί να αποδειχθεί υπερβολικά φορτωμένο. Αλλά αν θέλετε να δείτε τις συνταγές, ακολουθήστε τους συνδέσμους, απλά υπάρχει μια τεράστια προσφορά για όλες τις κατηγορίες πιάτων. Και οι περισσότερες από τις συνταγές δίνονται με λεπτομερείς περιγραφές βήμα προς βήμα.

Προσπάθησα να εστιάσω συγκεκριμένα στο ντιζάιν, στο ντεκόρ και στο τι πρέπει να υπάρχει στο τραπέζι την παραμονή της Πρωτοχρονιάς. Λοιπόν, το πώς τα κατάφερα είναι στο χέρι σας να το κρίνετε.

Εάν το άρθρο σας ήταν χρήσιμο, αξιολογήστε το και μοιραστείτε το με τους φίλους σας. Ίσως ενδιαφέρονται να το διαβάσουν όσο κι εσείς!

Και αν έχετε ερωτήσεις ή προτάσεις, γράψτε στα σχόλια. Θα χαρώ να απαντήσω στην ερώτησή σας ή να απαντήσω στο αίτημά σας!

Ευτυχισμένο το νέο έτος!